Kapittel prior

  bierspeciaalzaak den toogoloog logo  
   
Aard/Herkomst:West-Vlaanderen ° alc.:9
   
Kleur:donker Brouwerij: brouwerij Van Eecke-Leroy
 
Beschrijving:
 
De Prior wordt beschouwd als een adviseur en vertrouwensman in de kloostercongregatie, hij wordt dan ook vaak “primo inter pares” (de eerste tussen gelijken) genoemd. Dit donkere abdijbier behoort dan ook tot de koningsklasse van de zware donkere bieren. Een aangewezen en gewaardeerde disgenoot bij Vlaamse culinaire klassiekers. Een blijvende schuimkraag bekroont z’n status. Dit is een bier van hoge gisting met nagisting op de fles, wat betekent dat de smaak enige jaren bewaard kan worden. Het aroma start met de zachte smaak van geroosterde mout. Het middenpallet domineert al snel met complexe toetsen van rozijnen, karamel afgewisseld met een fruitige toets van kruiden, en een lichte hoppesmaak. De nadronk ondersteunt de gerookte smaak met een hint van specerijen, om te eindigen in een hoppige bitterheid.

 

Back (klik om terug naar voorgaand scherm te gaan)