Rochefort:

Rochefort

Herkomst:

Webadres: www.abbaye-rochefort.be

De Cisterciënzers van de Strikte Observantie, zoals de trappisten officieel voluit heten, staan bekend om hun afzondering: de kloostergebouwen en de meeste brouwerijen zijn verboden terrein voor gasten. Er zijn nog een vijftiental oudere monniken.
Dit resulteert in een niet-economische verkoop: de monniken maken geen reclame, doen niet mee aan moderne trends “ ze hebben bijvoorbeeld pas sinds 2006 een website “ en produceren slechts wat ze nodig hebben voor hun dagelijkse bestaan en om een deel aan goede doelen te schenken.
Belangrijkste biersoorten:Rochefort 6, Rochefort 8 en Rochefort 10.