Oerbier:

Oerbier

Aard/Herkomst: West-Vlaanderen

Brouwerij: De Dolle Brouwers

°Alc.: 9

Kleur: donker

Oerbier is het eerste bier van De Dolle Brouwers en dateert van 1980. Het werd in prototype gebrouwen door 2 studenten in een koperen waskuip.
De benaming verwijst naar de oorspronkelijkheid en de zuiverheid van dit bier. Het brouwsel is donker door de mengeling van verschillende soorten mout en een urenlange kooktijd. Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt en het oerbier is nagegist op fles.
Het heeft een lichtfrisse zurigheid door de gist en de melkzuurbacteriën.
Houdbaarheid: 2 jaar na botteling. Het bier zal een lichte smaakevolutie meemaken en zal wijnachtig worden.
Bij voorkeur bewaren in een donkere, koele kelder en schenken op 12° C. in een type wijnglas.
Er zijn speciale Oerbier-glazen te koop in de brouwerij.